مزایای روغن کنجد در سلامتی

از مزایای روغن کنجد می توان به توانایی آن در سلامت پوست و مو، کمک به رشد استخوان، حفظ سلامت دهان و دندان و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی اشاره کرد. همچنین دیگر خواص کنجد در مدیریت اضطراب و افسردگی، سلامت نوزادان و کمک به بهبود روند هضم می باشد.

روغن کنجد چیست؟

روغن کنجد یک روغن گیاهی است که از دانه های قهوه ای مایل به زرد پرورش یافته در آفریقا و هند به دست می آید. از روغن کنجد می توان برای غذا، ترشی و سس استفاده کرد. دو آنتی اکسیدان قدرتمند ساسامول و کنامینول موجود در دانه کنجد از التهاب و گسترش رادیکالهای آزاد، که می تواند باعث بسیاری از بیماری ها شود، جلوگیری می کند. روغن کنجد به دلیل خاصیت ضد التهابی و طعم خاص به عنوان جایگزین سالم برای سایر روغن‌های گیاهی در نظر گرفته می شود. 
این روغن در سا‌ل‌های اخیر محبوبیت زیادی کسب کرده است زیرا استخراج آن نسبتا ارزان است. مقدار چشمگیر ویتامین ها از جمله ویتامین E و ویتامین K، ترکیبات ارگانیک و سایر مؤلفه های مفید موجود در این روغن، برخی از دلایلی است که آن را بسیار سالم می دانند.

طریقه مصرف روغن کنجد

این روغن به صورت خوراکی، برای ماساژ و در محصولات پوست و مو استفاده می شود. بهتر است از این روغن به میزان کم در سالاد و غذاها استفاده و از آن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده نشود. برای ماساژ نیز می توان به میزان دلخواه از این روغن استفاده کرد.

خواص روغن کنجد

روغن کنجد برای سلامتی بسیار مفید است و در این مقاله به تعدادی از اثرات مثبت این روغن می پردازیم.

خواص روغن کنجد در لاغری

مصرف این روغن موجب فعال شدن هورمون لپتین می شود. این هورمون موجب کاهش اشتها شده و در نتیجه موجب لاغری می شود. همچنین در این روغن لینگنین موجود است که در چربی سوزی نقش دارد و آنزیم های کبدی را فعال می کند تا میزان سوخت و ساز چربی ها در بدن را افزایش دهد و در لاغری موثر باشد.

خواص روغن کنجد برای پوست

 با توجه به اینکه این روغن از دانه کنجد غنی از روی استخراج می شود، سرشار از روی است. روی یکی از مهمترین مواد معدنی برای پوست است. این ماده باعث افزایش خاصیت ارتجاعی و لطافت پوست و کاهش استرس اکسیداتیو می شود و از این طریق به کاهش لکه های سنی و پیری زودرس کمک می کند. استفاده از روغن کنجد به صورت موضعی بر روی پوست می تواند به ایجاد یک لایه محافظ در برابر اشعه مضر آفتاب کمک کند. در بعضی کشورها از این روغن حتی برای درمان بیماری های قارچی پوست نیز استفاده شده است. با روغن کنجد نیازی به مواد آرایشی نیست. این روغن باعث جوانی پوست صورت و سلامتی طبیعی خواهد شد.  

روغن کنجد و مراقبت از مو

این روغن به طور سنتی برای سلامت مو استفاده شده است. مطالعه سال 2014 بر روی اجزای فعال زیستی روغن کنجد سیاه انجام شد که نشان داد؛ این ماده می تواند به حفظ رنگ طبیعی مو و به حداقل رساندن ریزش مو کمک کند. علاوه بر این، اثرات ضد باکتریایی این روغن می تواند به از بین بردن عوامل بیماری زا یا اجسام خارجی که به پوست سر یا موها آسیب می زنند، کمک کند.

کنترل دیابت

اضافه کردن روغن کنجد به رژیم غذایی می تواند به مدیریت میزان گلوکز پلاسما در بزرگسالان دیابتی و فشار خون بالا کمک کند. این روغن قند خون را کنترل و از بروز مشکلات دیگر در بیماران دیابتی می کاهد. 

قلبی سالم با روغن کنجد

این روغن حاوی لیگنین هایی است که حاوی پلی فنول هستند. پلی فنول ها ریز مغذی هایی هستند که از بیماری قلبی عروقی جلوگیری می‌کنند. کنجد می تواند سطح کلسترول بد را کاهش دهد زیرا حاوی طیف گسترده ای از اسیدهای چرب اشباع نشده است. این اسیدهای چرب سیستم قلبی و عروقی را قوی و سطح کلسترول LDL را پایین نگه می دارند، در نتیجه مانع آترواسکلروز می شوند. اگر روغن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ممکن است از حمله قلبی و سکته محافظت کنید. 

بهبود پوکی استخوان 

مس و کلسیم دو ماده معدنی موجود در کنجد برای رشد استخوان در بدن ضروری هستند. مکانیسم های کنجد ممکن است به تسریع هرگونه ترمیم یا رشد مجدد استخوان ها کمک کند. با افزایش سن، روغن کنجد می تواند به شما در جلوگیری از پوکی استخوان و ضعف های مختلف مربوط به سن در استخوان ها کمک کند.

مدیریت اضطراب و افسردگی با روغن کنجد

دانه کنجد حاوی یک اسید آمینه به نام تیروزین است. تیروزین مستقیما با فعالیت سروتونین در مغز مرتبط است. افزایش سروتونین موجب خلق و خوی بهتر و احساس شادی بیشتر می شود. به عبارت دیگر، وقتی از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، روغن کنجد ممکن است بتواند شما را از این شرایط سخت نجات دهد.

بهبود آرتروز

استئوآرتریت در بین 15 درصد از جمعیت شایع است و اضافه کردن روغن کنجد به رژیم غذایی می تواند به جلوگیری از درد مفاصل ناشی از این بیماری کمک کند. تحقیقات نشان می دهند استرس اکسیداتیو ناشی از آرتروز و سایر نشانگرها در نتیجه مصرف روغن کاهش یافته است. برای تأیید صحت این مزیت، تحقیقات بیشتری در زمینه موضوعات انسانی مورد نیاز است.

بهداشت دهان و دندان با روغن کنجد

این روغن به دلیل داشتن خاصیت ضد باکتریایی با سفید کردن دندان ها ارتباط دارد و از ایجاد پلاک روی دندان ها جلوگیری می‌کند. این مورد توسط برخی افراد به عنوان بخشی از فرآیند تمیز کردن دندان‌ها به نام "روغن کشی" استفاده می شود که باعث تمیز کردن دندان ها و حفظ سلامت کلی دندان ها می شود. همچنین گفته می شود باکتری‌های دهان را از بین یرده و باعث کاهش بوی بد دهان می شود. تحقیقات در مورد فواید دندانی روغن کنجد هنوز اثبات نشده است اما قرن هاست به عنوان یک عمل پزشکی در هند انجام می شود.

خواص ضد سرطانی روغن کنجد

برخی از ترکیبات شیمیایی موجود در روغن کنجد باعث کاهش انواع خاصی از سلول‌های سرطانی می شوند. این بدان معنی است که رشد سلول های سرطانی کند شده یا در کل متوقف می شود. علاوه بر این روغن، تولید آنتی بادی که روش طبیعی بدن برای حمله به سلول‌های سرطانی است، را تحریک می کند. همچنین حاوی یک ترکیب ارگانیک به نام فیتات است که ممکن است از سرطان جلوگیری کند. علاوه بر این، میزان اسید لینولئیک موجود در روغن زیاد است که با کاهش احتمال سرطان روده بزرگ مرتبط است. 

خواص روغن کنجد در گردش خون

گردش خون بعد از شروع استفاده از روغن كنجد بهبود می یابد. روی و مس اضافی بدن را قادر می سازد تا در سطح بهینه برای تولید گلبول های قرمز جدید را آغاز کند. گلبول‌های قرمز سالم در بافت‌ها به معنی اندام‌های سالم است. 

کاهش التهاب

روغن کنجد سرشار از مس است که یک ماده ضد التهاب طبیعی است. مس می تواند به کاهش التهاب و ناراحتی ناشی از نقرس و ورم مفاصل کمک کند. این ماده معدنی همچنین تورم مفاصل را کاهش داده و استخوان‌ها و رگ‌های خونی را تقویت می کند. گنجاندن این روغن غنی از مس در رژیم غذایی می تواند به مدت طولانی علائم التهاب را از بین ببرد.

جلوگیری از آسیب DNA

روغن حاوی یک فیتوشیمیایی رژیم غذایی به نام سزامول است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. این خاصیت آنتی اکسیدانی در محافظت در برابر آسیب DNA ناشی از اشعه کمک می کند.

رشد نوزادان با ماساژ روغن کنجد

استفاده از روغن‌هایی مانند روغن خردل و روغن کنجد برای ماساژ دادن به نوزادان می تواند به رشد کمک کند. همچنین می تواند گردش خون را افزایش داده و باعث ایجاد خواب مناسب بعد از ماساژ در نوزادان شود.

خواص و مضرات روغن کنجد در بارداری

همه خواص کنجد می تواند در دوران بارداری هم برای جنین و مادر وجود داشته باشد و موجب رشد بهتر جنین از لحاظ مغزی شود. ولی گاهی برخی افراد نسبت به این روغن حساسیت دارند و استفاده از این روغن برای آنها در دوران بارداری می تواند مضر باشد. بهتر است قبل از مصرف این روغن در دوران بارداری با متخصص تغذیه خود مشورت کنید. 

عوارض و مضرات روغن کنجد

استفاده زیاد از هر نوع روغنی برای بدن مضر است. بهتر است روغن ها در میزان بسیار کم در غذاها استفاده شوند. این روغن می‌تواند ابتلا به اسهال را افزایش دهد و آلرژی آنافیلاکتیک ایجاد کند. گفته می شود مصرف زیاد این روغن می تواند مشکلاتی در روده بزرگ ایجاد کند و موجب التهاب شود. اگر به میزان مناسب از این روغن استفاده کنید خواص آن را می بینید ولی اگر بیش از حد مجاز باشد ممکن است خطرناک شود.

روغن کنجد 

هشدارهای احتیاطی در مصرف روغن کنجد

اگر داروهای ضد انعقادی یا رقیق کننده خون مصرف می کنید، باید قبل از افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی خود با پزشک خود صحبت کنید. این روغن فشار خون شما را پایین آورده و خون را رقیق می کند. بنابراین، ترکیب آنها می تواند بالقوه خطرناک باشد. 

کدام نوع روغن بهتر عمل می کند؟

انواع مختلف روغن کنجد وجود دارد. برای به دست آوردن بیشترین مزایای سلامتی، به دنبال روغن کنجد ارگانیک باشید. اینها گزینه های کم فرآوری شده هستند و بیشترین مواد مغذی را در مقایسه با سایر انواع روغن کنجد موجود را دارند. روغن های کنجد آلی و فشرده شده را می توان به طور کلی در فروشگاه های مواد غذایی خاص یا به صورت آنلاین یافت.
 

آنلاین سلامت