نام کاربری
رمز عبور

فراموشی رمز عبور
اخبار و مطالب سلامتی چاپ مقاله ۱۳۹۶/۱۱/۲ 235 بازدید
روش های افزایش جذب آهن در بدن

روش های افزایش جذب آهن در بدن

متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با اشاره به اینکه مصرف برخی مواد غذایی همزمان با مواد حاوی آهن در بدن جذب آهن را کاهش می‌دهد، گفت: اسفناج و حبوبات حاوی آهن را با لیمو ترش بخورید.

 

انواع کم خونی

کم‌خونی به طور کلی دو علت عمده ناشی از بیماری‌ها و کمبود مواد مغذی دارد. همچنین کم‌خونی به دو گروه کم‌خونی ناشی از فقر آهن و کم‌خونی ناشی از کمبود اسیدفولیک و B12 تقسیم می‌شود.

 

کم خونی زنان

زنان بیشتر درگیر کم‌خونی ناشی از فقر آهن هستند و از طریق مصرف برخی از مواد غذایی می‌توان جذب آهن در بدن را افزایش داد البته باید توجه داشت که آهن موجود در منابع غذایی گیاهی نسبت به آنها منابع غذایی حیوانی کمتر جذب بدن می‌شوند. به طور مثال آهن موجود در اسفناج جذب آن در دستگاه گوارش کمتر از آهن موجود در جگر و گوشت قرمز است.

بالاترین میزان آهن در مواد غذایی حیوانی در جگر گوسفند، گوشت قرمز،‌گوشت مرغ و ماهی است همچنین حبوباتی مثل عدس و لوبیا دارای آهن بوده و جذب بیشتر از آهن اسفناج و جعفری در بدن صورت می‌گیرد.

در صورتی که افراد می‌خواهند جذب آهن در بدن خود را افزایش دهند باید مصرف سبزیجات دارای آهن را با مواد غذایی حاوی ویتامین cمدنظر قرار دهند به طور مثال اسفناج، جعفری یا حبوبات را با لیموترش استفاده کنند همچنین فلفل‌دلمه‌ای نیز منبع غنی از ویتامین C است.

تداخل مواد غذایی با جذب آهن

برخی از مواد غذایی مصرف آن با آهن غذاها تداخل دارد،لبنیاتی همچون ماست و شیر را باید حداقل با فاصله دو ساعته از مواد غذایی حاوی آهن استفاده کرد. همچنین مواد غذایی کافئین‌دار همچون چای و قهوه تا 50 درصد جذب آهن را در بدن کاهش می‌دهد بنابر این رعایت فاصله غذایی این مواد نیز باید در نظر گرفته شوند.حرارت نیز در برخی از مواد غذایی سبب افزایش جذب آهن آن می‌شود که اسفناج پخته یکی از مواد توصیه ‌شده در این زمینه به شمار می‌رود.

می پسندم ( 0 نفر)
اشتراک گذاری :

برچسب ها :

ارسال نظر
نام :
ایمیل :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ثبت گزارش

Copyright © 2013 OnlineSalamat.com All right reserved